РАЗДЕЛОЧНЫЕ НОЖИ

Мясные блюда вполне можно назвать основой большинства национальных кухонь. Однако приготовить их действительно хорошо, передав все тонкости вкуса, можно лишь в том случае, если мясо было качественно разделано. Этот процесс является достаточно сложным и трудоемким. С помощью обычного поварского ножа сложно справиться с целой тушей, поэтому каждому мастеру-кулинару обязательно нужен качественный и надежный разделочный нож.

Разновидности разделочных ножей

С этой разновидностью ножей обычно работают профессиональные мясники. В изделиях восточного типа, как правило, довольно массивные клинки с треугольным лезвием. Прочные и острые ножи помогут справиться не только с мясом, но и с костью. В понимании европейцев ножи для разделки имеют несколько другое предназначение и, соответственно, иной функциональный дизайн. Прежде всего, разделочные ножи, которые принято использовать на европейских кухнях, отличаются более тонким лезвием. Длина их клинка составляет 20-30 см, а элегантно изогнутая форма направляется по режущей кромке к острию. Это позволяет правильно распределять нагрузку во время работы с ножом – так рука будет меньше уставать.

Каким должен быть качественный нож?

Качественные ножи для разделки отличаются хорошей балансировкой, правильной формой и идеальной заточкой. Особенные требования выдвигаются и к их рукоятке: она должна быть максимально эргономичной, чтобы руке было удобно с ней работать. Не менее важен и материал, из которого изготовлена ручка. Ведь она не должна мылиться, скользить или прилипать. Этим требованиям вполне соответствуют материалы, используемые нашим предприятием.

Купить разделочный нож, который станет настоящим украшением вашей кухни, вы можете в интернет-магазине «Кизляр». Вся продукция сертифицирована и отвечает наивысшим стандартам качества.

Сортировка:
Показать:
Вид: список сетка
  • ТЕРЕК-2 ДЕРЕВО
    Нож разрабатывался как шкуросъемный, удобен также и для нетяжелых работ по устройству лагеря. Клинок имеет большой угол схождения лезвия, снижающий риск прорезания шкуры. Клинок изогнут вниз относительно рукояти и отлично управляется при снятии кожи, позволяет гладко и аккуратно снять шкуру. Клинок ..
    Без НДС: 2000.00 р. 2000.00 р.
  • У-4
    Нож "У-4" изначально разрабатывался как нож для туристов. А, благодаря удачной форме, довольно быстро нашёл практическое применение и в других сферах.  Из-за отсутствия излишней толщины клинка ножом удобно работать на кухне и на рыбалке. Он отлично справляется с любыми задачами на кухне: прекр..
    Без НДС: 2100.00 р. 2100.00 р.
  • ФИНСКИЙ ELASTRON
    Нож "Финский" выполнен в скандинавском стиле. Клинок прямой формы с чуть опущенным острием. Спуски выполнены клином от обуха, а сам клинок сужается от рукояти к острию. Такая форма спусков очень удобна, получила хорошие отзывы наших покупателей и используется на многих наших моделях. Вариант «Финско..
    Без НДС: 1300.00 р. 1300.00 р.